SOTO ITADAKI SOD-523｜蒸気で炊く0.5〜0.8合・内外マグの水量と扱い方

内マグへ米、外マグへ蒸気を作る水

ITADAKIは内側のマグ350をステンレス、外側のマグ650をアルミニウムとした二重の構成です。火にかけるのは水を入れた外マグで、米を入れた内マグを直接炎に載せて炊く手順ではありません。スペーサーで内マグを支え、上にリッドを載せて使います。

セット内容はリッド、スペーサー、マグ350、マグ650、リフター、メッシュ収納袋とクイックスタート用のお米カードです。バーナーと燃料が含まれるセットではありません。写真中の熱源や食材まで付属すると考えず、販売先の同梱内容を確認してください。

通常容量は内マグ350ml、外マグ650mlですが、この容量を炊飯時の投入水量と取り違えないことが大切です。炊飯量は0.5〜0.8合が案内されており、人数に合わせて無制限に増量できる製品ではありません。

米と水を計量し、浸水してから組み立てる

説明書の炊飯例は、米75g（0.5合）に水100ml、または米120g（0.8合）に水160mlです。米は事前に1時間浸水させる手順で、米の種類により必要な吸水時間や吸水量が異なる場合があるという注記もあります。内マグへ入れる米と水は、この専用手順に沿って準備します。

外側のマグ650には、計量目盛350mlを基準に水350mlを入れます。これは蒸気を作るための水で、内マグの100ml・160mlとは別です。米用の水だけを入れて外マグを空にすると空焚きになるため、両方の水を確認してから加熱します。

お米カードは120g・160mlの例と外マグ350mlを図示しています。別の炊飯量や調理方法を自己流でこの数字へ当てはめず、説明書とカードを一緒に確認してください。

スペーサーの向きと蒸気の逃げ道

外マグへスペーサーを説明書の図の向きで載せ、その上部に準備した内マグを配置し、リッドを載せます。組み立て状態と収納状態ではスペーサーの向きが異なるため、収納時のまま火にかけないでください。

スペーサーとリッドには蒸気を適切に逃がすための隙間が設けられています。隙間を不良と思って塞いだり、重しで押さえ込んだりする使い方ではありません。加熱中は蒸気が出る場所へ顔や手を近づけず、動かす必要がない安定した場所に設置します。

熱源は専用条件を確認。家庭用コンロ等は不可

説明書は家庭用コンロ、カセットコンロ、アルコールストーブでの使用を禁止しています。石油ストーブや焚き火の上でも使用しません。ガスを使う器具なら何でも適合するわけではなく、使用する屋外用バーナー側の説明書も確認し、鍋底を安定して支えられることを確かめます。

強火は禁止です。炎がマグ底面からはみ出すと、熱気によって樹脂部品が溶けるおそれがあります。外マグ底径は96.6mmなので、火口が広い器具では特に炎の広がりを確認します。

説明書はST-340について、広範囲を加熱する構造上、鍋底から炎が漏れやすいと個別に注意しています。過去の記事で紹介したバーナーを一律に対応機種扱いせず、炎が底面から出ない火加減と各器具の条件を確認してください。

通常の目安は沸騰後10分、その後約10分蒸らす

説明書の通常手順は弱火にかけ、沸騰後もそのまま10分間加熱するものです。加熱を止めてからリッドを開けずに約10分間蒸らします。これは点火から合計10分という意味ではなく、沸騰までの時間も別に必要です。

風や寒さがあるときは、蒸気が継続して出る火力へ調整する案内があります。ただし強火禁止と炎を鍋底からはみ出させない条件は残ります。仕上がりや所要時間は環境・米の状態で変わるため、必ず同じ時間で成功するとは案内しません。

寒冷地・標高の高い場所については手順面に沸騰後15分の記載がある一方、警告面には沸騰後15分以上の加熱禁止が記されています。時間を自己判断で延ばす根拠にはせず、該当条件では付属する最新版説明書とメーカー案内を確認してください。外マグの水切れによる空焚きを避けることが優先です。

取り出しはリフターで。蒸気と熱い樹脂にも注意

蒸らしが終わったらリッドを開け、内マグを取り出します。リッドとスペーサーも熱くなるため、素手でつかまず付属リフターを使います。リフターのハンドルを確実に握り、説明書の図で示された持ち方を守ります。持ち上げる前に図と実物を照合してください。

リフターで極端に強く挟むと部品を破損するおそれがあります。熱い湯や米が入った状態で無理に傾けず、下ろす場所を先に用意します。外マグのワイヤー取っ手はリフターでつかまず、その取っ手の扱いも説明書に従います。

芯が残った場合の説明書は、外マグに残った湯をいったん捨て、改めて350mlまで水を追加して再沸騰させ、追加で約5〜10分加熱する手順です。残り湯の量を確認せず加熱だけ延長する方法ではありません。熱い湯の扱いに注意し、無理な操作は避けてください。

収納寸法と、公式資料で異なる重量表記

使用時は直径108mm×高さ155mm、収納時は直径108mm×高さ134mmです。外マグの底径は96.6mm。内外容器を重ねて持ち運べますが、熱源や燃料まで含めた寸法・重量ではありません。

現在の商品ページは総重量約250g、リッドとスペーサー各25g・材質PPと記載しています。一方、リンク先のR0726説明書は総重量約270g、リッドとスペーサー各35g・材質PA66としています。資料間の差があるため、購入する現物がどちらの仕様かを断定しません。重量や樹脂仕様を重視する場合は販売先・メーカーに現行品を確認してください。

公式店も同じSOD-523として掲載し、JANは4953571005348です。構成写真は同型番の説明用として掲載していますが、重量差を別商品の写真で埋めたり、未確認の改良内容を推測したりしていません。

洗浄・乾燥して、収納時の向きへ重ねる

初回は食器用洗剤を含ませた柔らかいスポンジで洗います。使用後も洗浄し、水気を取り、十分に乾燥させて保管してください。すぐに洗えない場合も汚れや水分を残したまま放置しません。長時間飲食物を入れたままにせず、酸性・アルカリ性の強い物も避けます。

食器洗い機、食器乾燥機、電子レンジ、オーブン、電磁調理器では使用しません。金属たわし、磨き粉、クレンザー、塩素系漂白剤も避けます。リッドとスペーサーを煮沸すると熱で溶損・変形するおそれがあるため、煮沸消毒は行いません。

十分冷えて乾いたら、スペーサーを収納用の向きで外マグに入れ、内マグとリフターを収め、リッドを載せてメッシュ収納袋へ入れます。使用時の向きのまま押し込まず、説明書の収納図に沿って重ねます。